Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
Buch
- Titel: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger / Gerald Rimbach ; Jennifer Möhring ; Helmut F. Erbersdobler
- Reihe: Springer-Lehrbuch
- Person(en): Rimbach, Gerald ; Möhring, Jennifer ; Erbersdobler, Helmut F.
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Deutsch
- Umfang: XVII, 394 S. : graph. Darst. ; 24 cm
- Erschienen: Berlin Heidelberg : Springer, 2010
- ISBN/Preis: 978-3-642-04485-4 kart. : EUR 49.95, sfr 72.50 (freier Pr.)
- Bestellnummer: 12703852
- Schlagwörter: Lebensmittel ; Warenkunde ; Lehrbuch
- Link(s): Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
- Anmerkungen: Literaturangaben
- Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
- Whr 0 RIMB
Inhalt: Lehrbuch für Studenten über chemische Zusammensetzung und Inhaltsstoffe von Lebensmitteln unter besonderer Berücksichtigung gesundheitlicher Aspekte.
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