Lebensmittelchemie

Buch

Titel: Lebensmittelchemie / Werner Baltes ; Reinhard Matissek
Reihe: Springer-Lehrbuch
Person(en): Baltes, Werner ; Matissek, Reinhard
Ausgabe: 7., vollst. überarb. Aufl.
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Deutsch
Umfang: XXV, 613 S. : graph. Darst. ; 24 cm
Erschienen: Berlin Heidelberg : Springer, 2011
ISBN/Preis: 978-3-642-16538-2 Pp. : EUR 39.95 (DE), sfr 54.00 (freier Pr.)
Bestellnummer: Best.-Nr.: 12206247
Schlagwörter: Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Link(s): Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
Anmerkungen: Literaturangaben
Signatur: LERNEN und ARBEITEN > Mathematik und Naturwissenschaften
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Inhalt: Hochschullehrbuch für Studierende der Lebensmittelchemie im Haupt- und Nebenfach.

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