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Éclairs

Buch

  • Titel: Éclairs : Hasenpfoten - Kaffeestangen - Liebesknochen selbstgemacht / Marianne Magnier-Moreno. Fotos: Olivier Malingue. [Übers. aus dem Franz.: Franziska Weyer. Red. der dt. Ausg.: Stephanie Kloster]
  • Originaltitel: Éclairs, religieuses & puits d'amour à la maison
  • Person(en): Magnier-Moreno, Marianne ; Malingue, Olivier
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Französisch
  • Umfang: 72 S. : zahlr. Ill. ; 20 cm
  • Erschienen: Weil der Stadt : Hädecke, 2012
  • ISBN/Preis: 978-3-7750-0624-8 Pp. : EUR 12.95 (DE), EUR 13.40 (AT) (freier Pr.), sfr 18.00 (freier Pr.)
  • Schlagwörter: Éclair ; Kochbuch
  • Link(s): Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 1 ECLA

Inhalt: 28 Rezeptideen rund um den französischen Patisserie-Klassiker. Mit Rezepten für Brandteig, Füllungen, Glasuren, dazu Techniken für das Füllen, Glasieren und Dekorieren.

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