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Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung

Buch

Ternes, Waldemar

  • Titel: Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung / W. Ternes
  • Person(en): Ternes, Waldemar
  • Ausgabe: 3., überarb. Aufl.
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: XXXII, 1166 S. : graph. Darst. ; 25 cm
  • Erschienen: Hamburg : Behr, 2008
  • ISBN/Preis: 978-3-89947-422-0 Pp. : EUR 159.97
  • Schlagwörter: Lebensmittelinhaltsstoff ; Lebensmitteltechnologie
  • Link(s): Inhaltsverzeichnis
  • Anmerkungen: Literaturverz. S. 1122 - 1124
  • Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
  • Whr 0 TERN

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