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Grundzüge der Lebensmitteltechnik

Buch

  • Titel: Grundzüge der Lebensmitteltechnik / H.-D. Tscheuschner (Hrsg.)
  • Person(en): Tscheuschner, Horst-Dieter
  • Ausgabe: 3., überarb. Aufl., unveränd. Nachdr.
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: XX, 753 S. : graph. Darst. ; 25 cm
  • Erschienen: Hamburg : Behr, 2004
  • ISBN/Preis: 978-3-89947-413-8 kart. : EUR 154.62
  • Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie ; Lehrbuch
  • Anmerkungen: Literaturverz. S. 721 - 744
  • Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
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