Inhalt: Die 20 beliebtesten Rezepte für Rouladen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein: Rinderrouladen mit Speck und Gewürzgurken, Kalbsvögerl, Kohlrouladen, Wirsingrouladen mit Hackfleisch, Krautroulade, Zucchinirouladen, Feine Rouladen am Stiel, Involtini, Kräuter-Lammroulade mit gegrillter Aubergine, Wildschweinrouladen mit Traubensauce, Hirschrouladen mit Kirschsauce, Hähnchenroulade mit Spinat und Spargel, Putenrouladen, Spinat-Rouladen mit Räucherlachs, Wirsing-Rouladen mit Langustinen, Steinbeißerröllchen mit Hummerfüllung, Schollenröllchen mit glasierten Möhren, Spinatroulade, Kohlrouladen mit Reisfüllung, Mangoldrouladen