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On food and cooking

Buch

McGee, Harold

  • Titel: On food and cooking : das Standardwerk der Küchenwissenschaft / Harold McGee. Ill. von Patricia Dorfman ... Dt. von Carla Gröppel-Wegener
  • Originaltitel: On food and cooking
  • Person(en): McGee, Harold
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Englisch
  • Umfang: VIII, 994 S. : Ill. ; 24 cm
  • Erschienen: Stuttgart : Matthaes, 2013
  • ISBN/Preis: 978-3-87515-083-4 Pp. : EUR 69.90 (DE), EUR 71.90 (AT) (freier Pr.), sfr 95.00 (freier Pr.)
  • Schlagwörter: Lebensmittel ; Kochen
  • Link(s): Inhaltsverzeichnis
  • Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
  • Whr 3 MCGE

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