Lebensmittelchemie

Buch

Titel: Lebensmittelchemie / Reinhard Matissek, Werner Baltes
Person(en): Matissek, Reinhard [Verfasser*in] ; Baltes, Werner [Verfasser*in]
Organisation(en): Springer-Verlag GmbH
Ausgabe: 8., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Deutsch
Umfang: XXV, 679 Seiten : Diagramme ; 24 cm
Erschienen: Berlin Heidelberg : Springer Spektrum, 2016
ISBN/Preis: 978-3-662-47111-1 Broschur : EUR 39.99 (DE), EUR 41.11 (AT), sfr 42.50 (freier Pr.)
Bestellnummer: Best.-Nr.: 978-3-662-47111-1
Schlagwörter: Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Link(s): Inhaltsverzeichnis Inhaltstext
Signatur: LERNEN und ARBEITEN > Mathematik und Naturwissenschaften
Ucn 0 LEBE

Inhalt: Kurzgefasstes Hochschullehrbuch für Studierende im Haupt- und Nebenfach.

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