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Urgetreide

Buch

Brenneis, Siegfried

  • Titel: Urgetreide : Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr - Chancen für die Bäckerei / Siegfried Brenneis, Engelbert Kötter
  • Person(en): Brenneis, Siegfried [Verfasser*in] ; Kötter, Engelbert [Verfasser*in]
  • Organisation(en): Matthaes Verlag GmbH
  • Ausgabe: [1. Auflage]
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 376 Seiten : Illustrationen ; 22 x 28 cm
  • Erschienen: Stuttgart : Matthaes Verlag GmbH, ein Unternehmen der dfv Mediengruppe, 2016
  • ISBN/Preis: 978-3-87515-213-5 Festeinband : EUR 89.00 (DE), EUR 79.00 (DE) (Subskriptionspreis bis 31.12.2016), EUR 91.50 (AT) (freier Preis), EUR 81.20 (AT) (freier Subskriptionspreis bis 31.12.2016)
  • Schlagwörter: Getreidesorte ; Alte Sorte ; Bäckerei ; Gebäckherstellung ; Backbuch
  • Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
  • Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
  • Whr 1 BREN

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