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Gewürze

Buch

Sercarz, Lior Lev

  • Titel: Gewürze : auswählen, kombinieren, schmecken / vom New Yorker Spice-Guru Lior Lev Sercarz mit Jaime Gottlieb ; Fotografien Thomas Schauer, aus dem Englischen übersetzt von Stefanie Kuballa-Cottone
  • Originaltitel: The spice companion
  • Person(en): Sercarz, Lior Lev [Verfasser*in] ; Gottlieb, Jaime [Verfasser*in] ; Schauer, Thomas [Illustration] ; Kuballa-Cottone, Stefanie [Übersetzung]
  • Ausgabe: 1. Auflage
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Englisch
  • Umfang: 303 Seiten : Illustration ; 27 cm
  • Erschienen: München : Deutsche Verlags-Anstalt, 2017
  • ISBN/Preis: 978-3-421-04066-4 fest geb. : EUR 29.95 (DE)
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 5 SERC SERC

Inhalt: Attraktives Nachschlagewerk zur Gewürzkunde mit 102 überwiegend bekannten Gewürzen von A wie Ajowan bis Z wie Zitwerwurzel. Mit Informationen zum Geschmack und Aroma, zur Herkunft, dazu Würztipps und anderes mehr. Zu jedem Gewürz ein Rezept für eine raffinierte Mischung.

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