HACCP
Buch
- Titel: HACCP : Arbeitsbuch zur Lebensmittelsicherheit in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung / Ulrike Arens-Azevedo, Martin Holle, Heinz Joh
- Originaltitel: Mit HACCP sicher ans Ziel
- Person(en): Arens-Azevêdo, Ulrike [Verfasser*in] ; Holle, Martin [Verfasser*in] ; Joh, Heinz [Verfasser*in]
- Organisation(en): Matthaes Verlag GmbH
- Ausgabe: 9. überarbeitete Auflage
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Deutsch
- Umfang: 119 Seiten : Illustrationen ; 30 cm
- Erschienen: Stuttgart : Matthaes Verlag GmbH, 2016
- ISBN/Preis: 978-3-87515-307-1 Broschur : EUR 32.90 (AT), EUR 32.00 (DE)
- Schlagwörter: Deutschland ; Gaststättengewerbe ; Gemeinschaftsverpflegung ; HACCP ; Qualitätsmanagement ; Mitarbeiterschulung
- Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
- Anmerkungen: Schulungsfilm und Checklisten zum Download
- Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
- Whr 3 AREN
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