Brotbackbuch / Nr. 3 Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten
Buch
- Titel: Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten / von Lutz Geißler und Monika Drax
- Reihe: Geißler, Lutz: Brotbackbuch ; Nr. 3
- Person(en): Geißler, Lutz [Verfasser*in] ; Drax, Monika [Verfasser*in]
- Organisation(en): Eugen-Ulmer-Verlag [Verlag]
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Deutsch
- Umfang: 347 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
- Erschienen: Stuttgart Hohenheim : Eugen Ulmer KG, 2017
- ISBN/Preis: 978-3-8186-0006-8 Festeinband : EUR 34.90 (DE), EUR 35.90 (AT)
- Bestellnummer: Bestellnummer: 00068
- Schlagwörter: Backbuch
- Link(s): Inhaltstext http://www.ulmer.de/artikel.dll/Webshop?RC=Book2Look&ISBN=978-3-8186-0006-8 Inhaltsverzeichnis
- Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
- Xcl 1 GEIS 3
Inhalt: Etwa 70 Rezepte mit alten oder seltenen Getreidesorten werden vorgestellt. Außerdem detailliertes Kapitel zu Getreide, Vollkorn und der Müllerei.
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