Inhalt: Geschmack und Genuss finden nicht allein auf Zunge und Gaumen statt - und man kann sie lernen bzw. eine "kulinarische Intelligenz" erwerben. Neben der Theorie vermittelt der bekannte Gastrokritiker Jürgen Dollase in seiner "Kochuniversität" anhand von Tomate und Schweinefleisch die Praxis.