The Art of Fermentation

Buch

Titel: The Art of Fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan
Person(en): Katz, Sandor Ellix [Verfasser*in] ; Pollan, Michael [Verfasser*in, Vorwort]
Sprache: Englisch
Originalsprache: Englisch
Umfang: xxiii, 498 Seiten : Illustrationen
Erschienen: White River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, 2012
ISBN/Preis: 978-1-60358-286-5 gebunden : EUR 35,99
Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
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