Inhalt: Der Profikoch präsentiert 75 herzhaft-intensive vegane Gerichte aus aller Welt. Würze, Aroma und Biss erhalten sie durch Zutaten mit einem hohen Anteil an natürlicher Glutaminsäure, durch Anrösten und Schmoren sowie durch die Konsistenz der Gerichte, die Knackiges mit Cremigem verbindet.