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Salz, Fett, Säure, Hitze

Buch

Nosrat, Samin

  • Titel: Salz, Fett, Säure, Hitze : die vier Elemente guten Kochens / von Samin Nosrat
  • Originaltitel: Salt, fat, acid, heat
  • Person(en): Nosrat, Samin [Verfasser*in] ; MacNaughton, Wendy [Illustration] ; Blind, Sofia [Übersetzung]
  • Organisation(en): Verlag Antje Kunstmann [Verlag]
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Englisch
  • Umfang: 487 Seiten : Illustrationen ; 24 cm, 1357 g
  • Erschienen: München : Kunstmann, 2018
  • ISBN/Preis: 978-3-95614-262-8 Festeinband : EUR 36.00 (DE), EUR 37.10 (AT)
  • Bestellnummer: Bestellnummer: 14262
  • Schlagwörter: Ratgeber ; Kochbuch
  • Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
  • Anmerkungen: Dieser Eintrag umfasst auch unveränderte Neuausgaben.
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 5 KOCH NOSR
  • Achtung! Neue Medien können einen abweichenden Standort aufweisen. Bitte prüfen Sie den genauen Standort in der Verfügbarkeitsanzeige.

Inhalt: Die amerikanische Foodjournalistin Samin Nosrat kocht mit Leidenschaft. Sie versteht Rezepte nicht allein als "Anleitung", sondern folgt auch der eigenen Intuition. Sie hat vier Grundelemente guten Kochens ausgemacht und stellt diese in Theorie und Praxis (Rezepte) vor.

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