Inhalt: Vierzig Rezepte für Brot und Brötchen auf der Basis von Hefe- und Sauerteig: von einfachen Broten wie Baguette und Mischbrot, über Quarkbrot und Pumpernickel bis zu Roggenvollkornbrot und Birnbrot Außerdem sind 30 Rezepte für Gerichte aus oder zu Brot enthalten wie Brotsalat oder Ragout im Brotmantel.