Technologie der Backwarenherstellung

Buch

Titel: Technologie der Backwarenherstellung : fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen / Claus Schünemann/Günter Treu, Stefan Creutz/Michael Meißner
Person(en): Schünemann, Claus [Verfasser*in] ; Treu, Günter [Verfasser*in] ; Creutz, Stefan [Verfasser*in] ; Meißner, Michael [Verfasser*in]
Organisation(en): Gilde-Verlagsservice GmbH [Verlag]
Ausgabe: 11. überarbeitete Auflage
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Deutsch
Umfang: 432 Seiten : Illustrationen ; 27 cm, 1200 g
Erschienen: Alfeld/Leine Detmold : Gilde Buchverlag AGF, Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e. V., 2016
ISBN/Preis: 978-3-7734-0190-8 Festeinband : EUR 41.00 (AT), sfr 59.00 (freier Preis), EUR 39.80 (DE)
Bestellnummer: Bestellnummer: GB61117
Schlagwörter: Schulbuch
Link(s): Inhaltsverzeichnis
Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
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