Startseite / Sous Vide

Sous Vide

Buch

Koch, Michael

  • Titel: Sous Vide : purer Genuss / Michael Koch, Guido Schmelich
  • Originaltitel: Sous Vide
  • Person(en): Koch, Michael [Verfasser*in] ; Schmelich, Guido [Verfasser*in]
  • Ausgabe: Erweiterte Neuausgabe, 1. Auflage
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 223 Seiten : Illustrationen ; 31 cm
  • Erschienen: Igling : EMF, 2019
  • ISBN/Preis: 978-3-96093-510-0 fest gebunden : EUR 36.00 (DE)
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 5 SOUS KOCH

Inhalt: Sous vide wird immer beliebter. Was sind die Vorteile des Garens bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad und was macht diese Zubereitung so besonders? Das Buch führt in die Grundlagen des Verfahrens (Equipment, Garzeiten, Würzen etc.) ein und bietet Rezepte für nahezu jede Gelegenheit.

Aktionen

Es sind zur Zeit keine Daten zur Verfügbarkeit abrufbar. Bitte wenden Sie sich an das Bibliothekspersonal.