Inhalt: Hobbykäser können zu Hause in ihrer Küche viele Käsesorten herstellen, wenn sie Geduld aufbringen und sich von Misserfolgen nicht abschrecken lassen. Von Ricotta, über Brie, bis hin zu Cheddar und schließlich Blauschimmelkäse ist alles möglich. Dazu Feinschmeckerrezepte für die weitere Verwendung.