Lebensmitteltechnologie

Buch

Titel: Lebensmitteltechnologie : Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung / Rudolf Heiss (Hrsg.)
Person(en): Heiss, Rudolf [Herausgeber*in]
Ausgabe: völlig überarbeitete sechste Auflage, Softcover reprint of the original 6th ed. 2004
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Deutsch
Umfang: XXIII, 595 Seiten
Erschienen: Berlin : Springer Berlin, 2013
ISBN/Preis: 978-3-642-62447-6 kartoniert : EUR 144,99
Bestellnummer: 80096737
Link(s): Inhaltstext
Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
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