Startseite / Der Geschmack von Holz

Der Geschmack von Holz

Buch

Cisar-Erlach, Artur

  • Titel: Der Geschmack von Holz : auf der Suche nach dem wilden Aroma der Bäume / Artur Cisar-Erlach ; aus dem Englischen von Stephan Pauli
  • Originaltitel: The flavour of wood
  • Person(en): Cisar-Erlach, Artur ; Pauli, Stephan [Übersetzung]
  • Organisation(en): MALIK [Verlag]
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Englisch
  • Umfang: 327 Seiten : Illustrationen ; 22 cm, 512 g
  • Erschienen: München : MALIK, 2020
  • ISBN/Preis: 978-3-89029-431-5 Festeinband : EUR 22.00 (DE), EUR 22.70 (AT), CHF 29.90 (freier Preis)
  • Schlagwörter: Lebensmittel ; Aromatisierung ; Holz
  • Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 5 AROM CISA

Inhalt: Schon immer gehörte Holz in die Küchen. Aber kann man Holz essen und wie schmeckt es? Der Autor trifft sich mit Expert*innen aus vielen Ländern und lernt die unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten und Aromen kennen: Feuerholz, Rohstoff für Fässer etc.

Aktionen

Verfügbarkeit