Lebensmittelsicherheit

Buch

Titel: Lebensmittelsicherheit : Kontaminanten – Rückstände – Biotoxine / Reinhard Matissek
Originaltitel: Lebensmittelsicherheit
Person(en): Matissek, Reinhard [Verfasser*in]
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Deutsch
Umfang: XX, 403 Seiten : Diagramme ; 24 cm
Erschienen: Berlin : Springer Spektrum, 2020
ISBN/Preis: 978-3-662-61898-1 kartoniert : EUR 34.99 (DE)
Schlagwörter: Lebensmittel ; Produktsicherheit ; Lebensmittelrecht ; Kontamination ; Gift
Signatur: LERNEN und ARBEITEN > IT und Technik
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Inhalt: Lehrbuch für Studierende der Lebensmittelchemie, -technologie und Ernährungswissenschaften sowie ein Nachschlagewerk für Praktiker*innen.

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