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Süßwasserfisch

Buch

Kernegger, Jürgen

  • Titel: Süßwasserfisch : gegrillt, gekocht, geräuchert, eingemacht / Jürgen Kernegger, Adi Bittermann, Franz Größing, Leo Gradl
  • Person(en): Kernegger, Jürgen [Verfasser*in] ; Bittermann, Adi [Verfasser*in] ; Größing, Franz [Verfasser*in] ; Gradl, Leo [Verfasser*in]
  • Ausgabe: 1. Auflage
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 224 Seiten : Illustrationen ; 25 cm, 974 g
  • Erschienen: München : Südwest, 2021
  • ISBN/Preis: 978-3-517-10038-8 Festeinband : EUR 30.00 (DE), EUR 30.90 (AT), CHF 40.49, CHF 41.50 (freier Preis)
  • Schlagwörter: Kochbuch
  • Link(s): Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 0 KERN

Inhalt: Ein ausführlich recherchiertes Buch mit Fischrezepten - gegrillt, gekocht, gebraten, geräuchert, gebeizt - und ein Plädoyer für heimische Süßwasserfische aus ökologisch kontrollierter Aquakulturzucht oder Wildfang aus Fluss und See. Mit Grundrezepten, weiterführenden Themen und ganzseitigen Fotos.

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