Ramen - Selbst gemacht!
Buch
- Titel: Ramen - Selbst gemacht! : mit Fleisch, ohne Fleisch, vegan / Florian Ridder ; Illustrationen: Lisa Rammensee ; Fotografien: Pia Schmikl
- Originaltitel: Ramen - Selbst gemacht!
- Person(en): Ridder, Florian [Verfasser*in] ; Schmikl, Pia [Illustration]
- Ausgabe: 1. Auflage
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Deutsch
- Umfang: 158 Seiten : Illustrationen, farbig ; 25 cm
- Erschienen: München : Südwest, 2021
- ISBN/Preis: 978-3-517-09990-3 kartoniert : EUR 18.00 (DE)
- Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
- Xcl 4 Asien RIDD
Inhalt: Ramen mit Fleisch, ohne Fleisch oder vegan vom Hamburger Koch und Restaurantbesitzer Florian Ridder. Mit Basisrezepten für alle Komponenten, Wissenswertem zum Thema Umami und dem "Unwort Authentizität" sowie vielen Fotos und der Entstehungsgeschichte des "Lesser Panda Ramen".
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