Inhalt: Die Autoren geben einen Input zur Zusammensetzung einer guten Ernährung, betrachten die Sicht der Schüler, Eltern, Träger und pädagogischen Fachkräfte auf Schulverpflegung und gehen ein auf die Bedürfnisse der Kinder sowie Begleitung, Ablauf und Rahmen des Essens.