Inhalt: Draußen wird es kälter, der erste Nachtfrost steht vor der Tür, du wirfst einen Blick auf dein Gemüsebeet und denkst dir … "Wir sehen uns morgen wieder"? Willkommen in der Winter-Selbstversorgung! Die nassen, kälteren Monate haben nämlich eine ganze Menge zu bieten, wenn man weiß, wie die ideale Vorbereitung aussieht — und genau das zeigt dir Til Genrich in seinem Buch. Du hast nur ein Hochbeet oder gar keine Gartenfläche? Macht nichts: Dann wirst du stattdessen eben zum Sauerteig-Profi, schwingst das Thermometer beim Joghurt-Selbermachen oder meisterst die Sprossen-Anzucht. Selbstversorgung ist, was du draus machst — das ganze Jahr über.