Orangen
Buch
- Titel: Orangen : Süße und herzhafte Rezepte / Jamie Schler ; Deutsch von Claudia Theis-Passaro
- Originaltitel: Orange Appeal: Savory and Sweet
- Person(en): Schler, Jamie [Verfasser*in] ; Theis-Passaro, Claudia [Übersetzung]
- Organisation(en): ars vivendi verlag [Verlag]
- Ausgabe: Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Englisch
- Umfang: 200 Seiten : Illustrationen ; 26 cm
- Erschienen: Cadolzburg : Ars Vivendi, 2024
- ISBN/Preis: 978-3-7472-0618-8 Festeinband : EUR 28.00
- Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
- Xcl 0 SCHL
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Inhalt: In der Küche wird sie oft unterschätzt, dennoch ist sie so vielseitig wie kaum eine andere Frucht. Süß, säuerlich, bitter, frisch, saftig, … all diese Geschmacksnuancen und noch viele mehr gelingt es der Orange auf unsere Teller zu zaubern. Ob Saft, Abrieb, Fruchtfleisch oder Schale — fast jeder Bestandteil dieser Frucht schafft es Gerichte in etwas Besonderes zu verwandeln. Jamie Schler bringt mit Rezepten wie Orangen-Risotto mit Erbsen und Pilzen, Orangen-Focaccia mit Oliven und Orangen-Grand-Marnier-Madeleines die sonnige Welt der Orangen in unsere Küchen und entführt in die Vielfalt der süßen sowie herzhaften Aromen , die diese köstliche Frucht zu bieten hat.
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