Das Mühlen-Backbuch

Buch

Scholz, Thea

  • Titel: Das Mühlen-Backbuch : mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen / Thea Scholz, Ulrich Stietz, Janek Scholz
  • Person(en): Scholz, Thea [Verfasser*in] ; Stietz, Ulrich [Verfasser*in] ; Scholz, Janek [Verfasser*in]
  • Organisation(en): frechverlag [Verlag]
  • Ausgabe: 1. Auflage
  • Sprache: Deutsch
  • Originalsprache: Deutsch
  • Umfang: 124 Seiten : Illustrationen ; 25 cm
  • Erschienen: Gerlingen : BusseSeewald in der frechverlag GmbH, 2025
  • ISBN/Preis: 978-3-7358-5181-9 Festeinband : EUR 22.00
  • Signatur: RAT und TAT > Kochen und Backen
  • Xcl 1 SCHO
  • Achtung! Neue Medien können einen abweichenden Standort aufweisen. Bitte prüfen Sie den genauen Standort in der Verfügbarkeitsanzeige.

Inhalt: Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen.